杭州的各路吃货们 你身边的菜场里是否也卧虎藏龙

来源:互联网新闻 时间:2020-05-02 19:36

杭城的各路吃货们,你家附近的菜场也有令人难忘的美味吗?

最近,网友@33空城旧梦@杭州吃货:在解放路茅廊巷农贸市场,有一家卤味店的大肠肉肥味美,更有吃货从城西大老远赶来买。这让围观的众吃货们有些不服气,@懒菜一颗立马说:“我家楼下的菜场里可是有原望湖宾馆冷菜师傅做的卤鸭,那叫一个鲜@issuam则向我们推荐了凤起农副产品交易市场的酥鱼:“杭州城里首屈一指的酥鱼啊。”@张TAI更是找到了比“吴山烤禽”还好吃的烤鸡,“就在登云路农贸市场。”

卤大肠飘香20年,让街坊欲罢不能

推荐人:@33空城旧梦

地址:解放路茅廊巷农贸市场242号

在茅廊巷农贸市场,我们找到了@33空城旧梦口中的卤味店。硕大的招牌上,没有店名,只有“242”这个门牌号。老板名叫陈伟强,他从1992年开始做卤大肠,直到现在,每天早上还坚持亲自洗大肠。38元一斤的卤大肠,每天都能卖出四五十斤。据说,连老开元饭店的大肠都是出自陈师傅之手。说起卤大肠的诀窍,陈师傅觉得就四个字“原汁原味”,“我们就放桂皮、酱油,不加任何糖。”肥美的大肠让周围的街坊欲罢不能。“有的从自己小时候开始吃,现在带下一代继续吃。”陈师傅笑着说。在陈师傅的店里,除了能买到特色大肠之外,还可以买到陈师母的春饼。这春饼可是一年四季供应的哦!

“光头卤鸭”开了17家分店,每天卖几百只

推荐人:@懒菜一颗

地址:采荷菜场(五安路中段,近采荷公园)

采荷农贸市场里的熟食明星还真是不少:原汁原味的白切羊肉、酥脆的胖子酥鱼、鲜滑的施太公鱼圆……但最让吃货们津津乐道的,还是在市场第2个拐口处的光头卤鸭。29元一斤的光头卤鸭每天几乎可以卖空。老板江云,人称光头,地道杭州人,以前可是望湖宾馆的冷菜师傅呢。“光头”老板1992年开始做卤鸭生意,没想到做得“一卤香天下”。照常客沈师傅的说法,这卤鸭不仅味道实在,而且“吃了还要想”。现在,江师傅请了家里人和帮工,在杭州各大农贸市场开出了17家分店,每天卖出去的鸭子数以百计,具体卖出多少只,江师傅也不知道。“没数过,数不清了。”江师傅说。

秘制“李记酥鱼”,现杀现炸

推荐人:@_issuam

地址:凤起农副产品交易市场(杭州建国北路336号)

在凤起农副产品交易市场通道进口40米左右的左侧,我们找到了李记酥鱼,店面不大,招牌倒很醒目。虽说是上午10点多,但前来买酥鱼的市民络绎不绝,店门口摆放着满满一叠刚剖好的草鱼片,油锅飘出阵阵鱼香。利用炸鱼的间隙,老板和我聊了几句。他叫李辉,临安人,做这一行已经十多年了。起先是做鱼丸的,后来才学起了炸鱼。李记酥鱼调料是秘制的,“有醋有糖有酱油和香料,最后撒上葱花,色香味都在了。”李辉说,现在他店里有好几个帮工,早上6点开店,每天要杀掉100多条草鱼,鱼都是现杀。新出炉的酥鱼,一口下去,外脆里嫩,味道真不错。

无名烤鸡,胜过“吴山烤禽”

推荐人:@张TAI

地址:登云路农贸市场(拱墅区衢州街19号)

在登云路农贸市场二楼楼梯口,有一家名字很朴实的卤味店“烤鸡卤味店”。这家店已经开了四五个年头,招牌卤味是20块钱左右一斤的烤鸡。金黄的表皮,淋着特制的酱汁,在灯光下闪闪发亮。住在胜月院小区的倪阿姨是这家店的常客,在她看来,这里的烤鸡比吴山烤鸡还好吃。这里的烤鸡现烤现卖,限量出售,每天早上9点钟一开张,店门口就排起了长龙。吃过的吃货们一致评价, “外酥里嫩,油而不腻”。(编辑 吴敏洁)

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